Esta Localidad se llamó Originariamente “Villa San José”; se fue fundando a partir de 1848, con el asentamiento de los primeros pobladores, quienes fueron impulsados a radicarse en este lugar por Don Venancio Ávila. El pueblo se asentó en un terreno Donado por el Sr. Pérez del Viso, quien cediera en su momento unas 77 hectáreas.
Entre los años 1871-1874 se construyo el Ferrocarril General Belgrano, y según archivo de dicho Ferrocarril, el servicio Córdoba – Recreo fue librado el 9 de Mayo de 1875. A partir de este hecho, el poblado comenzó a incrementar sus habitantes, ya que con el paso del ferrocarril llegaron los primeros Inmigrantes de Origen Sirio Libanés, quienes se sumaron a los ya existentes.
Desde los comienzos, los habitantes del lugar, se dedicaron a la Explotación del Monte, para la venta de leña y la producción de carbón, al Comercio, a la Explotación de las Salinas y, en un número menor, a la Ganadería.
Según datos encontrados, la Capilla del Pueblo, se termino de Construir en 1904, y fue dedicada a San José, en su advocación de Esposo de la Virgen María, quien tiene como Fiesta el Día 19 de Marzo.
De acuerdo a las Actas encontradas en el Archivo de la Escuela Provincial Víctor Mercante, nos transmiten que en Sesión del 29 de Agosto de 1899, el Honorable Consejo de Educación de la Provincia de Córdoba, en el Acta Nº 36/1899 Autoriza la Creación de este Centro Educativo.
Por otro lado el Honorable Consejo de Educación, con fecha 16 de Febrero de 1900, emite el Proyecto de Ubicación de las Escuelas de la Provincia de Córdoba para el Año 1900, en el cual se ordena la Creación del Colegio Primario.
Según actas de referencia, las clases se comenzaron a dictar en el mes de Abril del 1900.
No se sabe con exactitud cuando y por que se cambio el nombre del Pueblo, pero una hipótesis aceptada, nos hace suponer que se debe a la necesidad de diferenciar el pueblo de otros que llevan el mismo nombre. Encontrándose las Salinas Grandes próximas a esta Localidad, y siendo una de las principales fuentes naturales de recursos, se le considera como algo característico y propio.
Los Datos encontrados en el Archivo Municipal, nos dicen que la Municipalidad del Pueblo fue Creada en el Año 1952, sin especificar la Fecha exacta ni el Número de Ley de Creación. Si aparece la Nómina de Autoridades Municipales, la que transcribo a continuación:
- 1952 a 1958 – Comisionado (designado por el Gobierno Provincial) RIERA, Ricardo
- 1958 a 1963 – Intendente (Elección Democrática) ZALAZAR, Pedro E.
- 1963 a 1966 – Intendente (Elección Democrática) DIAZ, Osvaldo M. (renuncia y asume) IBARRA, Nicanor
- 1966 a 1973 – Interventor (Periodo Militar) ROLDAN, Ramón
- 1973 a 1976 – Intendente (Elección Democrática) JACHUF, Fadel
- 1976 a 1982 – Interventor (Periodo Militar) JACHUF, Fadel
- 1982 a 1983 – Interventor (Periodo Militar) MACEDO, José M.
- 1983 a 1987 – Intendente (Elecciones Democráticas) JACHUF, Fernando
- 1987 a 1991 – Intendente (Elecciones Democráticas) JACHUF, Fernando
- 1991 a 1995 – Intendente (Elecciones Democráticas) JACHUF, Fernando
- 1995 a 1999 – Intendente (Elecciones Democráticas) JACHUF, Fadel
- 1999 a 2003 – Intendente (Elecciones Democráticas) JACHUF, Fernando
- 2003 a 2007 – Intendente (Elecciones Democráticas) JACHUF, Fernando
- 2007 a 2011 – Intendente (Elecciones Democráticas) LUNA, María Clemencia
- 2011 a 2015 – Intendente (Elecciones Democráticas) LUNA, María Clemencia
- 2015 a 2019 – Intendente (Elecciones Democráticas) LUNA, María Clemencia
Estancia San José, propiedad del Dr. Pérez del Viso, quien donara 77 hectáreas de esta propiedad, para que allí se asentara el pueblo que en su origen se llamó Villa San José.
Impulsados por Don Venancio Ávila, Tío del Dr. Aníbal, se fueron asentando los primeros pobladores en donde actualmente es San José de las Salinas.
A partir de 1873, se registran pobladores en estas tierras, la construcción del Ferrocarril Central Norte del Tucumán, permitió el incremento de los pobladores de la Villa San José.
